La Forêt Secrète : une expérience culinaire inaccessible ?

La Forêt Secrète : le Founder’s Club version Jean Imbert

Le Founder’s Club, située à l’étage du Castle Club, était une petite salle privée qui offrait une vue imprenable sur le parc Disneyland et où se sont déroulées des soirées tout aussi magiques que select.

Lors de sa réouverture en janvier 2024, le Disneyland ne comptait que deux restaurants : le Royal Banquet, un restaurant avec buffet à volonté, et la Table des Lumières, un restaurant chic avec service à table. L’espace du Founder’s Club n’avait donc pas été rouvert et il se murmurait déjà en décembre 2024 qu’un nouveau restaurant gastronomique allait ouvrir au Disneyland Hotel et dirigé par un chef de renommée internationale.

Mais comme vous pouvez le voir ci-dessus, la Forêt Secrète n’a plus rien à voir avec le Founder’s Club. Un endroit que connaissais d’ailleurs très bien le chef révélé par Top Chef.

Le Chef Jean Imbert et son lien particulier avec Disneyland Paris

En 2018, Jean Imbert avait déjà posé ses valises au Disneyland Hotel pour y créer “Petit Jean“, un restaurant éphémère où le chef proposait déjà un menu d’exception inspiré de l’univers Disney. Un menu dégustation de 12 plats inspirés des classiques Disney (et qui coûtait déjà 150€ à l’époque).

Le chef étoilé du Plaza Athéné résume parfaitement son attachement à l’univers Disney : “J’ai un lien très particulier avec Disneyland Paris, car toute la féerie des films qui me font rêver prend vie ici. Ce restaurant est très influencé par mes souvenirs d’enfance, notamment lorsque je venais au parc, et aussi par mes films préférés. Je suis ravi de contribuer à faire rayonner la gastronomie française dans la première destination touristique d’Europe.“

Vous remarquez la ressemblance entre les deux plats ci-dessus ? Le chef Jean Imbert semble être reparti sur les bases de ce qui avait fait le succès de cette expérience éphémère, tout en allant beaucoup plus loin dans la scénographie et le soin apporté au détail de chaque plat.

Des créations culinaires uniques et immersives

Qui n’a jamais salivé devant la ratatouille de Rémy dans le film d’animation Ratatouille ? A travers les plats proposés en menu et à la carte de ce nouveau restaurant, le chef Jean Imbert nous fait voyager et nous immerger dans la féérie des plus grands classiques Disney.

A mon tour de vous faire saliver en vous partageant les plats les plus emblématiques de cette nouvelle expérience.

Plats du menu Découverte en 3 services (140€)

Voici le menu le moins cher en 3 plats proposé par Jean Imbert. Notez que des amuses bouches et mignardises sont servies pendant le repas.

• “Sous l’océan” : Langoustine, coquillages, agrumes (entrée)
• La Soupe de la Féé Marraine : gnocchi potimarron, châtaigne, oseille (entrée)
• Le Bouillon de Madame Samovar : ravioles aux légumes racines, truffes noires (entrée)
• La Cocotte des Caraïbes : thon mi-cuit, passion, tamarin (plat)
• Le Tajine du Prince Ali : poularde farçie aux dattes et citron confit (plat)
• Canard aux Rayons de Miel et de Soleil : orange et navet (plat)
• Le Sable de l’Arche Perdue : vanille, caramel, citron confit, crumble aux amandes (dessert)
• Le Soufflé Mickey : chocolat du pérou et noisettes du Piémont (dessert)
• Le Gâteau de Princesse Aurore : myrtilles, vanilles et baies de timut (dessert)

Plats du menu Dégustation en 5 services (200€)

Je ne sais pas vous, mais personnellement, tout me donner envie sur ce menu !

• Sous l’océan
• Le Bouillon de Madame Samovar
• La Ratatouille de Rémy : Condiment eau de tomate et balsamique blanc
• Spaghetti de Tony et Joe : Veau confit, jus de veau tomaté , émulsion Comté
• La Pomme Ensorcelée : basilic, citron caviar

Plats du menu enfant (70€)

• L’Oeuf Mayo du Bois de Sherwood : Branchage parmesan et herbes
• La Soupe de la Féé Marraine
• Délice d’Ourson Gourmand : poulet, jus au miel et carottes confites
• Le Festival des Lanternes : fish & chips, sauce tartare
• Le Cordon Bleu à la Gusteau : escalope de veau, comté, purée de pommes de terre
• Les Biscuits d’Alice : fraise et chocolat
• La Noisette Glacée de Tic & Tac : émulsion chocolat chaud
• La Salade de Fruits de Petit Jean : tuile craquante, jus vanille

Des menus vraiment trop chers ?

Sur les réseaux sociaux, beaucoup de guests se plaignent des tarifs exhorbitants de ce dernier des restaurants Disney. Effectivement, si je devais y aller en famille, j’en aurais facilement pour 700/800€ (soit 4 menu à 140€ plus boissons). Une somme que je ne peux clairement pas dépenser, tout comme bon nombre de personnes.

Mais voilà, il ne faut pas oublier le caractère unique et exceptionnel de ce nouveau lieu. Il faut également savoir que le prix moyen d’un restaurant gastronomique en France en 2025 se situe entre 40 et 300€ (selon le prestige de l’établissement).

Voici, à titre de comparaison, les prix de quelques menus d’autres restaurants du chef :

Avec un menu à 140€, au final, ce tarif n’a rien d’excessif ! D’autant que la Forêt Secrète offre une chose qu’aucun autre restaurant dans le monde n’offre : un cadre magique. Sans parler du talent du chef Jean Imbert et de l’originalité des mets proposés.

Alors oui, tout le monde ne peut pas s’autoriser de dépenser autant pour un restaurant. Mais comme vous le savez, tout ce qui est rare, est cher ! Sans compter que la magie n’a pas de prix !